케이크 생크림 쓴맛 생크림 마스카포네 설탕 이렇게 들어갔는데 맛보고 너무 쓴맛나서 놀랐네요 ㅠㅠ

생크림 마스카포네 설탕 이렇게 들어갔는데 맛보고 너무 쓴맛나서 놀랐네요 ㅠㅠ 뭐가 문제일까요? 마스카포네 새로 깐 거고 생크림이 유통기한이 지나긴 했거든요?(개봉이 안 되어 있던 거) 제가 먹을 거라서 .. 걍 냄새 맡고 ㄱㅊ은 듯해서 만들었는데 .. 상해서 쓴맛이 나려나요 ㅜㅜ

저도 예전에 비슷한 적 있었는데요 ㅠㅠ

생크림이 유통기한이 지났다면 그게 제일 가능성이 커 보여요.

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상한 생크림은 냄새가 크게 이상하지 않아도

맛을 보면 은근히 쌉싸름하거나 텁텁한 쓴맛이 올라오는 경우가 있어요.

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특히 마스카포네처럼 지방 함량이 높은 치즈랑 섞이면

그 쓴맛이 더 도드라질 수 있고요.

유제품은 산패가 시작되면 특유의 쓴맛이 나기도 하거든요.

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마스카포네가 새 거라면 확률은 낮지만, 혹시 단독으로 한 숟갈 먹어보셨나요?

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치즈 자체는 원래 살짝 고소하고 약간의 산미는 있어도 ‘쓴맛’이 강하진 않아요. 설탕 문제일 가능성은 거의 없고요.

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먹을 거라 해도 유제품은 조금이라도 이상하면 그냥 버리는 게 안전해요 ㅠ

ㅠ 특히 쓴맛이 느껴졌다면 이미 변질됐을 가능성 있어서요.

배탈 나는 것보다 한 번 다시 만드는 게 마음 편하실 거예요.

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도움이 되셨다면 답변채택 부탁드립니당 ^_^